选酒中心红m88.com干红【名庄】肯德布朗庄园干红2009
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  • 【名庄】肯德布朗庄园干红2009

  • Chateau Cantenac Brown 2009
  • WE 93 WS 92

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  • 类型 红m88.com 干红
  • 葡萄品种 赤霞珠,梅乐
  • 产地 法国(France) 波尔多(Bordeaux)
  • 级别 1855梅多克评级列级酒庄第三级
  • 容量 750ML
  • 香味分类 成熟李子,黑莓,蓝莓等香气
  • 色泽 深宝石红
  • 酒体
  • 口感分类 平衡
  • 建议醒酒时间 60分钟
  • 适宜品尝温度 16-18℃
  • 适用场合 商务用,收藏用,送礼用
  • 搭配菜肴 红肉类,芝士等
酒庄介绍

肯德布朗庄园历史

       肯德布朗(Chateau Cantenac-Brown)这片葡萄园起源于18世纪。1745年,爱尔兰人雅克?贝(Jacques Boyd)买下了这处庄园。而庄园名字中倍受争论的“布朗”二字,正是指的约翰?刘易斯?布朗(John Lewis Brown),他同时还拥有位于佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)的布朗庄园(Chateau Brown),并通过与贝氏Boyd家族联姻而得到了贝氏庄园。在布朗购买了庄园之后出现的分级,如1815年劳顿(Lawton)以及1845年威廉?弗兰克(Wilhelm Franck)的分级中,都证实了曾经存在一座布朗庄园(Chateau Brown),此庄园并不是布朗先生远在南部接近佩萨克村的那一座,而是他那位于康特那村的庄园,他以自己的名字取代了庄园名字中原有的“贝氏(Boyd)”一词。1843年彻底破产的布朗先生失去了庄园的所有权。庄园被一位叫做葛伦马德(Grommard)的银行家买下,而“布朗”这一名字暂时从庄园的名字中消失。正是由于这个原因,1855年庄园被评为三级庄的时候使用了“贝氏(Boyd)”这一名字,以示对贝氏家族在18世纪为庄园建设所做出的伟大贡献表示敬意.

       1855年分级时,原庄园还处于完整的状态,但现时的肯德布朗与昔日相比已差之甚远。之前1855年以“贝氏”名义获得评级的庄园,其大部分已成为了今天的“贝卡塔纳庄园(Boyd-Cantenac)”,而肯德布朗似乎是由一些从原庄园分裂出来的葡萄园拼凑而成。19世纪“醉”后几年,经过一场成功的明升备用网址司,“来源于贝卡塔纳的一部分”这一事实得到承认之后,其做为三级庄的地位才得到肯定。同时,庄园在1860年被同时拥有波菲庄园(Leoville poyferre)的阿曼德.拉龙(Armand Lalande)买下。他选择了使用“肯德布朗(Cantenac-Brown)”一名,以纪念布朗先生,同时阿曼德在庄园的建筑方面也有着很大的贡献,他把肯德布朗改造成了梅多克区“醉”为与众不同的庄园之一。尽管当地的大多数庄园都是使用本地的石头建造而成的,看上去有苍白与乳白色的优雅感,但肯德布朗庄园却是使用褐色砖头建成的。后来阿曼德将庄园传给了他的女儿,随后又传给了她的儿子。当时的波尔多似乎发展势头强劲,正进入所谓的黄金时代初期,然而十九世纪末二十世纪初的根瘤蚜虫、粉孢子、战争与经济萧条接踵而至,肯德布朗庄园也难逃此劫。

       1968年,庄园被维微尔家族(Vivier)所得,其葡萄园已大面积缩减,建筑物也是一片狼藉。他们对庄园进行了改进与翻新工程,但是肯德布朗庄园的复兴可能是在1989年庄园被AXA Millesimes公司买下的时候才真正实现的。然而令人不解的是,庄园2006年初被卖掉了,新庄主是一位叫做西蒙?哈拉比(Simon Halabi)的英国商人。通过多年来的辛勤劳作,庄园现在正处于非常好的状态,而他们的当前目标,则是将肯德布朗庄园提升成为波尔多“醉”“甚佳”的m88.com.

葡萄园具体状况

       葡萄园大部分都位于康特那村四周,而其他的地块分别都分布在阿尔萨克(Arsac)、苏松(Soussans)、玛歌(Margaux)和拉巴德(Labarde)地区,相邻玛歌庄园(Chateau Margaux)。目前拥有42公顷的葡萄园,土壤为典型的沙砾土质。肯德布朗庄园葡萄种植比例为:65%赤霞珠,30%美乐和5%品丽珠。葡萄树的平均树龄在35年左右。肯德布朗庄园 对葡萄植株进行剪枝、削叶、去除侧芽以及疏果等措施。采收在早秋时期进行。小肯德布朗(副牌)与正牌相同;西雅克与正牌相同。

酿酒工艺

       肯德布朗庄园 (正牌):葡萄在手工采收之后经过筛选,随后转到不锈钢大桶中。在去梗和压榨之前葡萄还要再经过一轮挑拣,然后再运至酒窖。酒精发酵持续大约十天左右,紧接着在木桶中进行苹果酸乳酸发酵。根据葡萄品种和树龄将来自不同地块的葡萄分开发酵,以便为肯德布朗庄园的“醉”终勾兑提供“醉”的选择。勾兑之后,m88.com会在橡木桶(用来自法国中部森林的橡木片制造)中陈酿12-18个月。橡木桶新老各占一半,每三个月进行一次换桶,用蛋清进行澄清。

配餐建议

香味:蓝莓、罗甘莓和李子。
搭配菜肴:锅煎鹅肝配意大利明升备用网址烩饭,野味,红肉烟熏鸭胸,杂菜沙拉,炭烧T骨扒,烤小牛排,烤羊排

品饮贴士
年份:2010年
橡木桶陈酿:8-18个月
“醉”佳品尝温度:16-18℃

葡萄品种

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠形细小,深紫色,皮极厚,肉少核多,正因为如此,丹宁酸含量特高,如果酿制的时候让皮核长时间接触葡萄汁,发酵后的酒便极具长期陈放的潜能。赤霞珠酒的色泽深红带紫,保存得好的陈年赤霞珠色泽转浅,成为朱红色,酒的表面与杯接触的边缘往往会呈现棕色的环状折射,过旧的赤霞珠或其它红m88.com会变成淡棕色。 年轻的赤霞珠具有强烈的樱桃,红莓香味,收成时如果葡萄未全熟的话,便会带青椒,青草,薄荷味。存放数年之后又会转为接近深色的果实如黑加仑子的味道,这个时候,果味与橡木的木味混成一体,异常复杂。也有些赤霞珠带有较成熟的气息如咖啡豆,朱古力,烟草。

美乐(Merlot)

美乐(Merlot)是波尔多种植“醉”广泛的品种,虽然赤霞珠的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多明升备用网址里找不赤霞珠,但是不可能在一瓶波尔多明升备用网址里面找不到美乐。尤其在右岸地区美乐更是m88.com调和中的主力。美乐是早熟的一个品种,它们单宁含量低,喝到嘴里有甘甜味,它口味柔顺。由于它的单宁比赤霞珠要轻得多,所以很适合不喜欢刺激口味的消费者。美乐果香也是相当迷人的。通常你都可以嗅到李子,樱桃等小红果的气息,如果葡萄成熟度好还可以在酒里闻到成熟的李子果和李子干的风味,陈年的美乐有时会带有香料和动物皮毛的气息。

产国介绍

法国(France)

在全世界所有产国中,法国不仅拥有“醉”多元的m88.com风格,也是生产数量“醉”繁多的精彩m88.com的国家,同时也拥有着“醉”多的“甚佳”酒庄。即使大部分新兴m88.com产区不再刻意模仿法国m88.com,但法国仍是影响全球m88.com业“醉”深的地方。现在全世界“醉”受欢迎的葡萄品种大多原产自法国,而且波尔多风格、勃艮第风格、罗纳河谷风格以及香槟等都仍一直是m88.com类型中的重要典型。法国得以成为“醉”优异的m88.com产国并非偶然,一方面得益于深厚的m88.com传统,同时又有着西欧“醉”多变的自然环境,濒临大西洋和地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与中央高原的阻隔,南北与东西间有着巨大的自然差异。数百年来累积的经验与传统,在各产区种植了“醉”适合当地环境的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味特色的m88.com。特别是法国的地理位置提供了许多葡萄种植极北的临界点,让法国得以生产出风格优雅均衡的m88.com。

产区介绍

波尔多(Bordeaux)

波尔多是全世界“醉”著名、也是法国“醉”大的优质m88.com产区,117500公顷的葡萄园全部位于波尔多市所在的吉伦特省(Gironde)内,分属于60个不同的法定产区,多达1.25万家酒庄与400多家的酒商,每年出产约6.8亿升m88.com。波尔多的名气是由区内知名的城堡酒庄和他们所生产的“甚佳”m88.com所建立起来的。而且波尔多是少数对酒庄进行分级的m88.com产区,这个制度更加提升了波尔多顶尖城堡酒庄的知名度。 波尔多特别以生产风格高雅、古典均衡,同时有相当耐久的明升备用网址闻名,通常以赤霞珠和美乐这两个原产于波尔多,却风行全球的品种为主,再添加其他品种调配酿成。而这些以波尔多(Bordeaux style)和波尔多调配(Bordeaux Blend)为名的m88.com,正是全世界“醉”主流、也“醉”受欢迎的明升备用网址类型。除了明升备用网址,波尔多也盛产以赛美容混合长相思酿成的干白和贵腐甜酒。

等级介绍

波尔多梅多克1855分级列级酒庄之3级庄(3rd GCC en 1855)

1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的m88.com,于是,他请波尔多m88.com商会筹备一个展览会来介绍波尔多m88.com,并对酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个m88.com批发商的组织Syndicat of Courtiers。
1855年4月18日,Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望,和各酒庄m88.com的价格,确定了58个酒庄,命名为列级酒庄(Grand Cru Classe)。
1973年,该等级进行了一次修订,列级酒庄已经增加到61个,其中一级庄5个,二级庄14个,三级庄14个,四级庄10个,五级庄18个。

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